Журнал зерно і хліб

журнал зерно і хліб

Активність ферментації у середовищі молочнокислої закваски та її газогенеруюча здатність є критичними параметрами технологічного процесу виготовлення хліба без борошна і дріжджів. Наряду с этим, многие производители гороховой крупы информировали о повышении отпускных цен в связи с увеличением затрат на приобретение зерновой. Але також буває прісний хліб, який має важливе символічне значення в юдаїзмі (маца), а також оплаток, який використовується деякими християнськими церквами. Стоимость же проектов, направленных на достижение указанных целей, составляет около $15-20 млн. Кроме того он отметил, что потенциал производства зерна во Франции пока раскрыт далеко не полностью и в целом может составить 44,5-45 млн. тонн.

Скачать: Zikh_2014_1_10.pdf

Похожие записи: